가지 2개분량 가지 반으로 갈라 어슷 칼집 넣고달군 후라이팬에 버터를 바르고 버터가 바글바글 끓으면가지 넣고 노랗게 구워지면 밥위에 올려서  간장소스 뿌려서 먹기 간장소스 : 파, 청 홍고추, 진간강 3큰술, 참기름 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 반큰술, 깨소금 넣고 섞기----------------------------아래 레시피는 무니키친 레시피입니다. 정리해서 링크 공유하겠습니다.  가지전에 간장 : 간장2 + 식초1 + 고춧가루 취향것  가지 두껍게 썰고 오일 둘러 오일 흡수시킨 후 계란2~3개 +소금 + 파 넣은 계란물 부어 굽는다 끝 가지 크게 썰고 격자 칼집 넣기 간장 : 간장2큰술 + 알룰로스 1 + 청주1 섞는다 / 밥과 이 양념을 섞는다 후라이팬에 오일 두르고 앞뒤 가지 굽니다. 양념장을..

* 오이지 무침오이 채썰어 물에 20~30분정도 담궈서 짠기를 좀 뺀다.물기 빼고설탕 + 고추가루 넣고 고루 간이 베게 무쳐주고마늘 + 청고추 + 홍고추 + 쪽파 넣어서 조물조물참기름 + 깨 넣고 조물조물 * 오이 1개생오이 얇게 채썰어 소금 살짝 뿌려 15분 재운 후 물기 빼준다기름 + 마늘 1큰술 넣고 볶아주다오이 넣고 볶고. 간장으로 간하고들기름 적당히 + 들깨 적당히 넣고 조금 더 볶아준 후 끝 * 오이 김밥 (2개)오이 가늘게 채썰어 식초 1스푼, 소금 1/2스푼 넣어 10분 재우기물기 짜서 그릇에 담은 후 설탕 1/2스푼 넣고 섞어주기 김에 밥(소금, 참기름으로 간 하기)을 얹고김 4등분으로 가른 후 각각에 오이 올려서 돌돌말면 끝. 소스 : 요거트 3스푼, 마늘 1작은스푼, 후추 소금 파슬리..

대파육 수육용 삽겹살 1kb (미박) 껍질이 붙은 삽겹살 / 수육용 오겹살로 검색하면 많이 나옴주사위 모양으로 썰기 후라이팬에 겉면을 노릇하게 다 굽기. 물 2리터 넣기조선간장 4스푼후추 50알 (200g당 10알)뚜껑 닫고 , 중불 , 1시간고기 건져내기 대파 반절만 넓게 펴서 대파로 감싸기. 고챙이고 꽂고 , 실로 묶기. (고챙이 배고) 찜 냄비에 대파 깔고 / 고기 얹고 / 대파 올리고뚜껑 닫고, 중불, 1시간 쪄주기 김진홍 초장으로

딸을 위한 레시피 :https://youtu.be/5MihvcEONKs?si=oj7Tli0oWbDC2Wqi   두부1모,  마늘1T, 양파60g, 실파5줄, 양념장 :  물5T, 진간장2T, 고춧가루1.5T, 참치액젓1T(까나리액젓도 됨), 들기름1T, 물엿1T, 마늘 1T 넣고 섞어준다  두부 큼직히 썬다키친타월에 올려서 소금 살짝 뿌려서 간하기. 3분정도 두기, 위에도 물기제거하기 예열된 후라이팬에 기름 두르고 두구 굽기노릇해지면양념장 넣고, 양파 넣고 끓어주다가불 줄이고 실파 넣고 , 실파 넣고 끓어준다. 양념이 너무 없다 싶으면 물을 추가해도 된다.

딸을 위한 레시피 : https://youtu.be/cU9Qmbr0YcE?si=nKCRSox8eigi5h28   마늘쫑 한묶음 손질된거 250~300g 조림용 멸치(중간크기) 50g  ✤양념장 식용유 2큰술(Tbsp)  물 2큰술(Tbsp) / 진/양조간장 1.5큰술(Tbsp) 참치액 ½큰술(Tbsp) / 백설탕 ½큰술(Tbsp) 맛술 2큰술(Tbsp)  물엿 1큰술(Tbsp) 참기름 ½큰술(Tbsp) 통깨  마늘쫑 씻어서 먹기 좋은 크기로 자르기마늘 얇게 썰기 (생략해도 됨)후라이팬에 멸치 넣고 살짝 볶아주기 (비린맛이 확 올라오고 오징어굽는 맛이 남 그때까지) 식용유 넣고 불켜고 마늘 넣고 볶아주기마늘쫑 넣고 볶아주기 1분정도불끄고 물 2큰술(Tbsp) / 진/양조간장 1.5큰술(Tbsp)참치액 ½큰..

소꼬리 - 젖소 3등급 . 등급 상관 없음 500g 13500보리된장파프리카가루 500g 기준. 찬물에 한시간 정도 핏물 빼기밀가루 뭍히고두태기름 2스푼에 넣어서 굽고굽다가 중간에 버터 한스푼 넣기.구운 소꼬리 냄비에 넣기 앙파1개, 양배추 작은거 반개, 감자 1개모두 잘게(조그만 사각형) 썰기 소꼬리 굽던곳에 야채를 그대로 보리된장 3스푼 넣고 볶아주다가파프리카 가루 2스푼 넣고 볶아주기 냄비에 넣은 소꼬리 위에 + 볶은 야채 넣고 + 물 재료가 담길 정도로 넣고 압이 찬 이후 약불 30분 페퍼론치노 10개 잘게 썰어서 넣고 + 양조식초2스푼 넣고 섞어주면 끝 그릇에 이쁘게 담고 후추 뿌리기