금요미식회 초간단 장육
앞다리살 600g샘표 국산콩 양조간장 (정제수, 대두, 소맥, 천일염, 주정 만 들어간거)유기농 갈색 설탕 돼지 앞다리살을 포크로 두드리기끓는 물(고기 600g에 물 1리터, 정확하지 않아도 됨)에 고기 넣고후추(200g당 10알) 넣고 팔팔 끓이기국산콩 양조간장 종이컵으로 1/3(고기 600g 기준) 넣고갈색설탕 종이컵으로 1/4(고기 600g 기준) 넣고뚜껑닫고 강불에 확 한번 끓은 후 중불에 1시간 졸이기압다리살 900 후추45 간장 60 설탕 35 넣어봄 / 간장과 설탕을 더 넣어도 될 듯위 근병 레시피는 고기 600g 기준임. 바로 먹을 경우 고기를 꺼내서 얇게 썰어서 소스에 다시 끓이기하루 그대로 재워서 다음날 먹어도 됨. 이 경우 1시간 졸인 그대로 하루밤 재우면 간이 베인다 통배추 끓는..
2023.12.28