금요미식회 초장
김진홍 초장(1등, 가시오아와 어울림) 마늘 : 고추 : 초장 : 쌈장 : 참기름 = 2큰술 : 2큰술 : 1큰술 : 1큰술 : 1큰술 모두 넣고 섞어주면 끝 황교익 초장 (허브와 어울림) 고추장 : 화이트와인 : 식초 = 1:1:1 고추장을 약불에 볶다가 화이트와인 => 식초 순으로 넣고 졸여준다 불을 끄고 꿀을 조금 넣어주고 저어준다 레몬즙 살짝 뿌러준다. 김정수 초장 (미나리와 어울림) 고추장 : 꿀 : 레몬즙 = 1: 1/3 : 반개정도 위 3개를 넣고 저어주기만 하면 끝 https://www.youtube.com/live/AaNX8RUOUKE?si=rjQ5xE1U-EMS6U
2023.09.10